■コマ画像
| 撮影者・団体 | 撮影者：山口 直 | |
|---|---|---|
| 撮影年月日 | ||
| 撮影場所 | 日本 徳島県 板野郡上板町泉谷 | |
| 名称情報 | 名称 | ○2（○の中に2）糖汁は釜場に移され蒸気で加熱される 浮き上がるアクは水納（目の細かい網）ですくい取る さらに沸騰させて蓋をし アクの泡をあふれさせる 頃合を見て少量のカキ灰を加えて中和し不純物を吸着沈殿させる 荒釜から中釜へと煮詰め作業は続けられ 糖汁は濃縮される |
| かな | 2とうじゅうはかまばにうつされじょうきでかねつされるうきあがるあくはすいのめのこまかいあみですくいとるさらにふっとうさせてふたをしあくのあわをあふれさせるころあいをみてしょうりょうのかきばいをくわえてちゅうわしふじゅんぶつをきゅうちゃくちんでんさせるあらがまからちゅうがまへとにつめさぎょうはつづけられとうじゅうはのうしゅくされる | |
| 英文 | ||
| 掲載媒体情報1 | 掲載媒体 | 日立 第50巻 第2号，日立印刷株式会社 編集グループ，1988年，日立評論社（ｐ.12） |
| タイトル・ キャプション | ○2（○の中に2）糖汁は釜場に移され蒸気で加熱される 浮き上がるアクは水納（目の細かい網）ですくい取る さらに沸騰させて蓋をし アクの泡をあふれさせる 頃合を見て少量のカキ灰を加えて中和し不純物を吸着沈殿させる 荒釜から中釜へと煮詰め作業は続けられ 糖汁は濃縮される | |
| かな | 2とうじゅうはかまばにうつされじょうきでかねつされるうきあがるあくはすいのめのこまかいあみですくいとるさらにふっとうさせてふたをしあくのあわをあふれさせるころあいをみてしょうりょうのかきばいをくわえてちゅうわしふじゅんぶつをきゅうちゃくちんでんさせるあらがまからちゅうがまへとにつめさぎょうはつづけられとうじゅうはのうしゅくされる | |
| 英文 | ||
| カテゴリ | 建造物-工場・産業施設 人物-人（単数） 人物-働く・作る 社会・文化・風俗-労働 | |
| 原板種別 | 撮影原板 カラー ポジ | |
| 原板サイズ | 35mm判 | |
| 解説 | ||
| 被写体画像キーワード・記述 | ||
| コマ番号 | 00076-00110-0003 | |
| 所蔵 | 日本写真保存センター | |
掲載写真のご利用を希望の方は、写真原板データベース「掲載写真のご利用について」をご覧ください。